Pulque

Una beguda molt desconeguda per aquesta terra és el pulque. Una beguda alcohòlica de baixa graduació com la cervesa. Es fa a partir de la sàvia extreta del maguey a base de putejar-lo de mala manera. La beguda, que les cultures indígines de Mèxic, azteques i maies ja utilitzaven, sembla ser que s'està perdent degut a la poca clientela que queda a les pulqueries. Llocs tipus taberna de iaios del meu poble on la gent va pendre això, el pulque. No obstant, resulta que la beguda es pot trobar envasada, com si fos cerversa, amb llaunes. I és més, va guanyar el premi International Award for Food and Beverages 2006International de la fira Alimentaria, a Barcelona!! Per tant em sembla interessant, per tot el que pot representar per a la gent de Mèxic que esta més fotuda, que li donem empenta al pulque. A veure quan puc fer un brindis amb pulque.

I de passada, mentre buscava, he trobat aquesta web, pulqueparados. Tenen musiqueta molona, i et posa al día del que es fa per Mèxic a nivell musical,... una mica alternatiu podriem dir.